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[单选题]
果蔬工序间采用酸溶液护色，一般pH在（)效果较好。
A.5.0～6.0
B.4.0～5.0
C.3.0～4.0
D.1.0～3.0
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用柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸等混合液护色;添加一定的抗氧化剂，如维生素C;添加亚硫酸及盐。
A.＜3
B.＜5
C.＜7
D.＜9
