首页 > 大学网课
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

春卷皮的制法是运用()的方法。

A.擀

B.捏

C.摊

D.拨

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“春卷皮的制法是运用()的方法。”相关的问题
第1题
春卷皮一般是用()的方法制成的。

A.吊

B.烙

C.烤

D.抻

点击查看答案
第2题
采用吊的方法制作春卷皮时,应反复用()的手法制成面坯。

A.揉、捣

B.搋、摔

C.揉、擦

D.叠、揉

点击查看答案
第3题
制皮的方法有擀皮、按皮、捏皮、摊皮、拍皮、敲皮等手法。()
点击查看答案
第4题
饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、()、花戳法和复合法等。A.切割

饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、()、花戳法和复合法等。

A.切割法

B.一次成型法

C.擀制法

D.直切法

点击查看答案
第5题
单手擀饺子皮的方法一般是:先把剂子按成扁圆形,左手大拇指、食指、中指捏住左边皮边,右手持面杖
点击查看答案
第6题
()是将不同的馅料,通过操作,与坯合为一体,运用一定的手法,成为半成品或成品的方法。

A.揉

B.擀

C.包

D.切

点击查看答案
第7题
制作春卷皮子是摊皮法。()
点击查看答案
第8题
擀皮主要用于水饺皮,蒸饺皮,烧卖皮以及馄饨皮,油酥皮等皮坯的擀制()
点击查看答案
第9题
()是当前最普遍、最主要的制皮法。

A.按皮

B.擀皮

C.拍皮

D.压皮

点击查看答案
第10题
汤团坯皮的制作方法是()。

A.拍皮法

B.擀皮法

C.捏皮法

D.摊皮法

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改