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[主观题]

蔬果的腐烂变质的现象是微生物大量生长繁殖的原因。（）

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第1题

泡菜制造过程中，乳酸菌的大量繁殖，会抑制其他微生物的生产，这一现象是共生作用。（)

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第2题

控制微生物生长的6个主要因素就可以有效控制微生物的生长繁殖。（)

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第3题

抗菌剂：不能够杀死微生物，只能抑制它们生长和繁殖的制剂。（)

抗菌剂：不能够杀死微生物，只能抑制它们生长和繁殖的制剂。()

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第4题

环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。（)

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第5题

发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。（)

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第6题

微生物生长繁殖所需的生长因素主要是（)。

A.3～9

B.1～9

C.4～12

D.6～7

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第7题

控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖。（)

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第8题

由人工配制供微生物生长繁殖或积累代谢产物所用的营养物质是培养基。（)

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第9题

抗菌剂不能够杀死微生物，只能抑制它们生长和繁殖。（)

抗菌剂不能够杀死微生物，只能抑制它们生长和繁殖。()

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第10题

加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

A.50℃

B.70℃

C.80℃

D.100℃

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第11题

可在人工培养基中生长繁殖的微生物是A.病毒B.立克次体C.梅毒螺旋体D.细菌E.衣原体

可在人工培养基中生长繁殖的微生物是

A.病毒

B.立克次体

C.梅毒螺旋体

D.细菌

E.衣原体

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