麦拉德反应是()化合物与()化合物在少量()存在下的反应，其反应历程分为()阶段，反应终产物为()。影响麦拉德反应的因素有()、()、()、()、()、()。

麦拉德反应是（)化合物与（)化合物在少量（)存在下的反应，其反应历程分为（)阶段，反应终产物为（)。影响麦拉德反应的因素有（)、（)、（)、（)、（)、（)。