A.热处理可引起蛋白质构象表位的改变,从而影响IgE的结合能力
B.获得对热处理牛奶蛋白免疫耐受是诱导患儿CM免疫耐受的第一步
C.热处理仅能减少、而非完全消除CM的过敏原性
D.食物加工过程对蛋白质结构的影响常见的是对蛋白质构象表位的破坏
E.以上都是
人工喂养是指()。
A.由于多种因素不能进行母乳喂养而使用配方奶粉、牛奶进行喂养的方法
B.成年人给婴儿喂食的方法
C.由于多种因素不能进行母乳喂养,由他人喂养的发式
D.使用牛奶进行喂养的方法
A.A2蛋白质对消化道健康和认知表现都有正面影响
B.饮用牛奶后出现胃肠道不适可能源自A1β-酪蛋白的摄入而不是乳糖
C.自认为乳糖不耐受的人不可以喝A2牛奶
D.饮用只含A2β-酪蛋白的牛奶可以减少或消除饮用普通牛奶而导致的急性胃肠道症状