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轻度牛奶蛋白过敏可以使用部分水解奶粉()

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第1题
深度水解蛋白配方奶粉和部分水解蛋白配方奶粉均适用于CMPA(牛奶蛋白过敏)患者()
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第2题
乳蛋白部分水解配方食品的碳水化合物既可以完全使用乳糖,也可以使用其他碳水化合物部分或全部替代乳糖()
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第3题
广式面点使用辅料较为广泛,其中蜜钱包括()。

A.糖椰丝、糖椰蓉、糖橘饼

B.榄仁、南杏仁、花生仁

C.鲜蛋、皮蛋、咸蛋、蛋白

D.奶粉、奶油、鮮牛奶

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第4题
乳糖不耐受是由牛奶蛋白过敏引起的()
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第5题
乳蛋白深度水解或者氨基酸配方食品将过敏原去除或不含过敏原,不适用于食物蛋白过敏婴儿()
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第6题
在调配配方奶粉时应()。

A.先放水再放奶粉

B.奶粉和水的比例可以随意

C.奶粉冲配好后可以立马给孩子饮用

D.如冲配好的牛奶没有喝完,盖好盖子随时都可以再吃

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第7题
高温对蛋白质的作用有()

A.热处理可引起蛋白质构象表位的改变,从而影响IgE的结合能力

B.获得对热处理牛奶蛋白免疫耐受是诱导患儿CM免疫耐受的第一步

C.热处理仅能减少、而非完全消除CM的过敏原性

D.食物加工过程对蛋白质结构的影响常见的是对蛋白质构象表位的破坏

E.以上都是

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第8题

人工喂养是指()。

A.由于多种因素不能进行母乳喂养而使用配方奶粉、牛奶进行喂养的方法

B.成年人给婴儿喂食的方法

C.由于多种因素不能进行母乳喂养,由他人喂养的发式

D.使用牛奶进行喂养的方法

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第9题
用鸡、鱼、肉熬汤时,部分蛋白质会逐渐分解,生成蛋白肽、苏氨酸、肽等中间物质,这是()作用

A.分散

B.水解

C.氧化

D.其它

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第10题
关于蛋白质描述错误的是()。

A.A2蛋白质对消化道健康和认知表现都有正面影响

B.饮用牛奶后出现胃肠道不适可能源自A1β-酪蛋白的摄入而不是乳糖

C.自认为乳糖不耐受的人不可以喝A2牛奶

D.饮用只含A2β-酪蛋白的牛奶可以减少或消除饮用普通牛奶而导致的急性胃肠道症状

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