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Yumyum酱需要保持冷藏储存()

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第1题
以下选项正确的是()

A.拌酱后小龙虾可冷藏储存4小时

B.拌酱后小龙虾可常温储存6小时

C.拌酱后小龙虾可冷藏储存6小时

D.拌酱后小龙虾可常温储存4小时

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第2题
关于红椒笋丝、虾味风味汉堡酱(塔可用)的储存、使用方式和储存时间描述正确是()

A.红椒笋丝——不锈钢格中,冷藏储存于工作站待用,打烊废弃; 虾味风味汉堡酱——萝卜糕挤酱瓶中,倒放在不锈钢格中;常温储存,打烊后放入冷藏冰箱,第二天优先使用。储存时间:开封后+6天(加入挤瓶酱中效期同开封后)

B.红椒笋丝——不锈钢格中,常温储存于工作站待用,打烊废弃; 虾味风味汉堡酱——萝卜糕挤酱瓶中,倒放在不锈钢格中;常温储存,打烊后放入冷藏冰箱,第二天优先使用。储存时间:开封后+6天(加入挤瓶酱中效期同开封后)

C.红椒笋丝——不锈钢格中,冷藏储存于工作站待用,打烊废弃; 虾味风味汉堡酱——萝卜糕挤酱瓶中,倒放在不锈钢格中;冷藏储存,打烊后放入冷藏冰箱,第二天优先使用。储存时间:开封后+6天(加入挤瓶酱中效期同开封后)

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第3题
准备拌酱小龙虾应按照以下哪种正确比例将沥水后的小龙虾味风味汉堡酱搅拌均匀,冷藏储存于工作站待用()

A.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=10:3 拌酱后的小龙虾,储存温度:冷藏储存。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

B.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=5:2 拌酱后的小龙虾,储存温度:常温。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

C.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=10:3 拌酱后的小龙虾,储存温度:常温。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

D.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=5:2 拌酱后的小龙虾,储存温度:冷藏储存。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

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第4题
需要低温储存的易燃易爆化学品应在普通冰箱内冷藏储存。()
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第5题
需冷冻的原辅料,储存温度应保持()以下,需冷藏的原辅料,储存温度应保持

A.-18℃ 0℃-4℃

B.-15℃ 2-6℃

C.-10℃ 0℃-2℃

D.-5℃ 5℃-10℃

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第6题
开罐后的张飞酱可冷藏保存3天()
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第7题
按照企业经营需要,合理划分冷库收货验收、()等区域,并有明显标示。验收、储存、拆零、冷藏包装、发货等作业活动,必须在冷库内完成

A.储存

B.包装材料预冷

C.装箱发货、待处理药品存放

D.不合格品区

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第8题
如何储存奇异果()

A.可以把奇异果和香蕉或苹果放在密封袋里进行催熟

B.挑选握起来稍软的果实,表示马上可以品尝美味咯

C.不能及时食用需要放在冰箱中进行冷藏保存

D.阳光暴晒

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第9题
超级塔可裹粉烹炸()

A.塔可用裹粉倒入1/1或1/2不锈钢格中K+1

B.开片鸡排肉放在不锈钢格待用,不裹粉时冷藏储存

C.将鸡排放入裹粉中,每片都需要按压

D.每篮最多炸制1-8片

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第10题
椰子风味酱第二保存时间()

A.室温12小时,冷藏+室温不超过36小时

B.室温6小时,冷藏+室温不超过24小时

C.室温12小时,冷藏+室温不超过48小时

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第11题
卡罗莱纳烧烤风味酱第二保时间()

A.室温下4小时,冷藏+室温不超过48小时

B.室温下6小时,冷藏+室温不超过48小时

C.室温下12小时,冷藏+室温不超过24小时

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