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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

红烧牛肉酱汁-4解冻开封后可保存时间为36小时（）

答案

是

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第1题

使用红烧牛肉酱汁-4配置红汤头时可以不用摇匀（）

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第2题

红烧汤头96-100℃可保存1小时（）

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第3题

流水解冻时间不超过（)小时。

A.2

B.3

C.4

D.5

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第4题

食品日期标签填写的内容有（）

A.员工姓名

B.日期，时间

C.食物名称

D.使用期限

E.标签的项目，包含：收货，开封，制备，解冻，冷却

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第5题

（)是著名的“俄式菜”。

A.小鸡炖蘑菇

B.土豆烧牛肉

C.罗宋汤

D.红烧狮子头

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第6题

以下菜单中组合中更适合糖尿病患者的是（）

A．可乐鸡翅、拔丝白薯、醋溜土豆丝

B．糖醋里脊、糖醋排骨、东坡肉

C．红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉

D．香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝

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第7题

锰等金属的水样，在经过酸化处理后，最长可保存3个月（）

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第8题

全功能护理液（)。A.开瓶后可使用1个月B.开瓶后可使用3个月C.开瓶前可保存1年D.开瓶前可保存2年

全功能护理液()。

A.开瓶后可使用1个月

B.开瓶后可使用3个月

C.开瓶前可保存1年

D.开瓶前可保存2年

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第9题

头部受伤后清创时间最迟为（)。

A.4~6h

B.6~8h

C.8~12h

D.12h甚至更久

E.3~4h

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第10题

新生儿第一次排除胎粪时间为出生后（）

A.24小时内

B.2～3天

C.3～4天

D.4～6天

E.7～10天

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第11题

新生儿生理性黄疸开始出现时间为出生后（）

A.24小时内

B.2～3天

C.3～4天

D.4～6天

E.7～10天

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