题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
葱油饼解冻的位置()
A.放鸡库
B.套保鲜袋后放四门冰箱上层
C.套保鲜袋后放四门冰箱下层生品解冻区
D.鸡库和四门冰箱都放
答案
AC
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A.放鸡库
B.套保鲜袋后放四门冰箱上层
C.套保鲜袋后放四门冰箱下层生品解冻区
D.鸡库和四门冰箱都放
AC
A.方便挑出的小鸡集中管理和避开前后温度较低的笼位
B.方便以后分群时,分鸡的操作
C.鸡苗平均分到笼中,布满所放笼位,确保每笼的鸡数一致
D.空出一定的笼位,预留以后放残次鸡
A.老鸡、瘦肉、猪肘飞水后斩件
B.用竹箅子夹好鲍翅,用清水滚过
C.用姜、葱煨鲍翅30分钟
D.在锅里放㸆料老鸡、瘦猪肉、猪肘及鲍翅,加入浸过面的水㸆制
A.老鸡、瘦肉、猪肘飞水后斩件
B.用竹箅子夹好鲍翅,用清水滚过
C.用姜、葱煨鲍翅30分钟
D.在锅里放㸆料老鸡、瘦猪肉、猪肘及鲍翅,加入浸过面的水㸆制
A.乙炔瓶卧放使用
B.瓶阀冻结时,可把气瓶移入室内或温度较高的地方或用60℃以下的温水浇淋解冻
C.瓶内气体不得用尽,应留有剩余压力(余压),余压不应低于0.1MPa
D.开启瓶阀时应轻缓,操作者应站在瓶阀出口的侧后方
A.冷冻及冷藏商品退货也应该归放在常温退货区
B.不良品请单独标示并密封后一并放置于退货区
C.过期商品应放置于退货区
D.后库不需要退货区