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简述澄清果蔬汁饮料的生产工艺。

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第1题

果蔬汁的澄清有哪些方法?

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第2题

浑浊果蔬汁与澄清果蔬汁在工艺上的主要差别是：前者有()步骤。

A.均质

B.浓缩

C.清洗

D.杀菌

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第3题

果蔬汁澄清的方法有()、明胶单宁法、()和其它方法。

果蔬汁澄清的方法有（)、明胶单宁法、（)和其它方法。

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第4题

果蔬汁饮料是维生素C的来源之一。但是对于两周岁以下的孩子，不可过多饮用果汁。（)

果蔬汁饮料是维生素C的来源之一。但是对于两周岁以下的孩子，不可过多饮用果汁。()

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第5题

果蔬汁饮料名词解释

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第6题

果蔬汁饮料按加工工艺不同可分为()、()、()。

果蔬汁饮料按加工工艺不同可分为（)、（)、（)。

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第7题

哪种饮料具备帮助消化、除湿利尿的功能？（）

A．咖啡

B．可可

C．果蔬汁

D．牛奶

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第8题

果汁依其形状和浓度⼤致可分为天然果汁、浓缩果汁、果饴和果汁粉四⼤类。果蔬汁按加⼯⼯艺分为澄清汁、浑浊汁和浓缩汁。()

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第9题

目前果蔬汁饮料的包装形式主要有()。

目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（)。

A.金属罐

B.玻璃瓶

C.塑料瓶

D.纸塑铝箔复合材料包装盒

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第10题

简述果蔬汁对原料品质的基本要求。

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第11题

简述果蔬汁加工中常见的质量问题及处理方法。

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