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辐照可用于食品的灭菌()抑芽和改善食品品质。

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第1题
食品辐照可用于

A.漂白

B.杀菌

C.杀虫

D.抑芽

E.改性

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第2题
辐照不可以用于食品的()。

A.加热

B.杀菌

C.杀虫

D.抑芽

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第3题
蒸汽可用于()

A.食品的煮沸和清蒸

B.纸张和布匹的干燥

C.医疗设备的灭菌

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第4题
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。()
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第5题
173为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌()
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第6题
罐藏食品的灭菌属于()。

A.消毒

B.灭菌

C.抑菌

D.商业灭菌

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第7题
‏食品灭菌过程中最难杀灭的为()。

A.酵母孢子

B.细菌芽胞

C.霉菌菌丝

D.霉菌孢子

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第8题
食品辐照加工技术产生的热量极少,可保持原料食品的特性,在冷冻状态下也能进行处理。()
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第9题
在干燥的条件下对食品进行辐照,食品中的糖可与()发生聚合而生成褐色的聚合物,这就是美拉德反应。

A.碳水化物

B.脂肪

C.蛋白质或氨基酸

D.盐

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第10题
关于婴儿配方食品下列说法正确的是()。A 可以使用氢化油脂B 可以使用经辐照处理过的原料C 可

关于婴儿配方食品下列说法正确的是()。

A 可以使用氢化油脂

B 可以使用经辐照处理过的原料

C 可以使用果糖

D 可以使用预糊化的淀粉

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第11题
环氧乙烷可以用于食品灭菌。()
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