题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
您觉得鸡肉的色泽怎么样（）
A.鸡肉颜色刚合适，看起来比较下饭
B.鸡肉颜色太深，看起来不太新鲜
C.鸡肉颜色太浅，没什么食欲（看起来不够入味）
D.其他
答案
D、其他
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.鸡肉颜色刚合适，看起来比较下饭
B.鸡肉颜色太深，看起来不太新鲜
C.鸡肉颜色太浅，没什么食欲（看起来不够入味）
D.其他
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A.刚合适，比例搭配合理
B.鸡肉比例偏多，可适当减少
C.鸡肉比例偏少，可适当增加
D.素菜比例偏多，可以适当减少
E.素菜比例偏少，可以适当增加
F.其他
A.不正确的裹粉步骤
B.炸油超过废弃点
C.烹炸头数少于标准
D.保温柜温度不正确或产品超过最佳赏味期
E.不正确的上架
F.裹好粉的产品烹炸前存放时间太长
A、淡青
B、淡黄
C、暗红
D、浅红
A.外形规整，呈整齐的条状
B.饼皮无断裂、破损，色泽呈乳白色至微黄色，表面有焦黄面
C.老北京鸡肉卷表皮上有黑色的灰垢
D.两端内有可见的腿条，黄瓜和酱，但没有溢出
