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[判断题]

红烧牛肉酱汁-4解冻后未开封可保存时间为5天()

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第1题
使用红烧牛肉酱汁-4配置红汤头时可以不用摇匀()
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第2题
红烧汤头96-100℃可保存1小时()
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第3题
台面陈列、库房储存商品遵循先进先出原则,规范使用入库标签(入库、解冻、开封标签)3种商品未按照先进先出,此项全扣()
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第4题
食品日期标签填写的内容有()

A.员工姓名

B.日期,时间

C.食物名称

D.使用期限

E.标签的项目,包含:收货,开封,制备,解冻,冷却

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第5题
()是著名的“俄式菜”。

A.小鸡炖蘑菇

B.土豆烧牛肉

C.罗宋汤

D.红烧狮子头

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第6题
三文鱼卷(未开封已缓化),冷藏存放效期为:0+1,0+1的效期内不包含缓化过程时间()
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第7题
已打开的无菌溶液,在未污染的情况下可保存的时间是()

A.4小时

B.6小时

C.12小时

D.24小时

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第8题
以下菜单中组合中更适合糖尿病患者的是()

A.可乐鸡翅、拔丝白薯、醋溜土豆丝

B.糖醋里脊、糖醋排骨、东坡肉

C.红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉

D.香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝

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第9题
对厂家无法给出有效期的化学品,未开封液体的有效期是()年。

A.3

B.1

C.2

D.4

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第10题
未开封的胰岛素需在()冰箱中保存

A.2~8℃

B.2~4℃

C.4~8℃

D.5~8℃

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第11题
相关胰岛素笔芯保存不正确的是()

A.未开启的胰岛素笔芯可储存在2℃-8℃坏境下

B.开启后胰岛素笔芯在25℃可保存1个月

C.胰岛素笔芯未用完可给另一个人使用

D.不能冰冻

E.不能暴露在阳光下

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