陆某平素身体状况良好，在2006年3月被医院诊断为胆结石，2008年12月因患感冒引发胆囊炎。2010年1月2日入省医院肝胆科拟进行手术治疗。住院后经全面体检，证明病中营养良好，无心脏及脑血管等疾病，可以施行手术。1月18日在静脉麻醉下采用腹腔镜进行胆囊结石取出手术。手术进行得很顺利，创口愈合良好，患者从上手术台到手术结束仅用一个多小时，从患者胆囊中取出三颗绿豆大小的结石。但患者术后却昏迷不醒。患者家属一再向医院询问情况，要求院方采取有效措施，院方始终不对患者家属做任何情况的说明和解释，至3月7日即患者手术一个半月后，在患者家属的强烈要求下，医院才将病人转到脑神经外科高压氧治疗，但患者仍然没有苏醒的迹象，而且四肢已日渐萎缩。体重从入院时的60公斤迅速降到30公斤。患者家属多次要求院方解释患者为何长期昏迷不醒，但医院答复说目前情况不明，正在采取措施观察治疗，以这是医疗技术问题等借口搪塞患者家属，甚至以如果再追究原因医院将拒绝治疗相威胁，迟迟不给患者家属以明确的答复，在治疗上也不积极，这种情况持续半年。患者家属无奈，向法院起诉。在审理过程中，法院查明患者长期昏迷的原因是，患者手术过程中有两个静脉管，一个是抗菌素管，一个是麻醉管，手术后因医生的疏忽错误地将抗菌素管误以为是麻醉管拔除，而造成病人因静脉滴注的麻醉管未能及时拔除，使患者继续被麻醉导致麻醉过量引起严重脑损伤而成为植物人，此属于二级医疗事故。问：省医院是否应当承担医疗事故责任？应当承担哪些医疗事故责任？如何承担？为什么？