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题目内容 (请给出正确答案)
[不定项选择题]

打浆机用在()等饮料的生产上。

A.果浆

B.蔬菜浆

C.果汁

D.蔬菜汁

E.果肉

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第1题
生产上常采用在酸性条件下加铜盐、锌盐等措施来保持果蔬产品的绿色。()
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第2题
打浆设备分为()和()两大类。间歇式主要是槽式打浆机,连续式主要有锥形磨浆机、圆柱磨浆机和圆盘磨浆机,另外还有高浓磨浆机等。
打浆设备分为()和()两大类。间歇式主要是槽式打浆机,连续式主要有锥形磨浆机、圆柱磨浆机和圆盘磨浆机,另外还有高浓磨浆机等。

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第3题
CAC将果汁分为四类:即果汁、浓缩果汁、果⾁饮料和果浆IFU将果汁产品分为5类分别是即果汁浓缩果汁、⽔提取的果汁、果浆和果⾁饮料。我国GB10789-1996规定果汁及其饮料有九种,分别是果汁、果浆、浓缩果汁、浓缩果浆、果⾁饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、⽔果饮料浓浆、⽔果饮料。()
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第4题
汽水的碳酸化过程中增加压力或提高温度能增加CO2的溶解度。

颗粒果汁饮料和果浆饮料实质上指的是相同的饮料。()

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第5题
打浆机只能将水果打成浆,而不能去除其中的果皮果核。()
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第6题
酒吧中常见的冰镇饮料包括()、果蔬类饮料等。

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.啤酒

D.碳酸类饮料

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第7题
小苏打用在浆、粉中有起发、致嫩滑、致鲜嫩、调色和使原料易于均匀加热等作用。()
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第8题
鸡蛋用在浆、粉中有起发、致嫩滑、致鲜嫩、凋色和使原料易于均匀加热等作用。()
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第9题
目前果树生产上普遍采用的确定果实负载量的方法是()。

A.枝果比法

B.干截面积法

C.叶果比法

D.间距法

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第10题
生酮食谱的特点()

A.限制碳水,远离富含碳水的食物

B.限制碳水不仅包括米面等主食,严格一些的还包括淀粉类的坚果种子(比如板栗、莲子等等)、淀粉类的蔬菜(比如南瓜、胡萝卜等等)、豆类、大部分水果、含糖饮料等

C.大部分饮食都以鱼、肉、蛋、坚果、烹饪油、牛油果和大量低碳水化合物蔬菜等食物为基础

D.提倡多吃富含碳水的食物

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第11题
果汁饮料是以()为主要原料制成的饮料。

A.水果

B.果粒

C.果肉

D.果汁

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