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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

哪类食物VB1含量最高()。

A.杂豆

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

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第1题

生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪类食物中()。

A.蛋类

B.谷类

C.肉类

D.奶类

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第2题

下面那种食物中蛋白质含量最高______？

A.蔬菜

B.奶类

C.水果

D.大豆

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第3题

菌藻类食物含量最高的矿物质是（）

A.钠

B.磷

C.钾

D.钙

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第4题

维生素C含量最高的食物是()。

A.谷物

B.肉类

C.豆类

D.水果

E.干果

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第5题

下列食物中，β-胡萝卜素含量最高的是：（)。

A.青菜

B.花菜

C.白菜

D.菠菜

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第6题

嘌呤含量最高的食物是（)。

A.肉、鱼

B.叶菜

C.水果

D.谷类

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第7题

杂环胺含量最高的食物为（）。

A.炖牛排

B.炸薯条

C.煮鸡蛋

D.炸鱼

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第8题

胆固醇含量最高的食物是（)。

A.菜油

B.蛋黄

C.猪油

D.动物内脏

E.动物脑

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第9题

中国居民平衡膳食宝塔（2007年)的第三层原料是（)。

A.蔬菜类、水果类

B.奶类及奶制品、大豆类及坚果

C.畜禽肉类、鱼虾类、蛋类

D.谷类薯类及杂豆、水

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第10题

评价食物蛋白质营养价值高低主要应从以下哪几点考虑（)。

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的种类

C.蛋白质的比例

D.蛋白质的消化率

E.蛋白质的浓度

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