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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

煮制牛肉丝储存时间,拌酱后储存时间和玉米饼储存时间分别是()

A.4小时,2小时(不包含在牛肉丝4小时内),4小时

B.打烊废弃,2小时,打烊废弃

C.4小时,2小时(报告在牛肉丝4小时内)打烊废弃

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C、4小时,2小时(报告在牛肉丝4小时内)打烊废弃

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第1题
未使用完的牛肉丝拌酱隔夜()储存,保质期()天

A.冷藏、K+6

B.冷藏、K+2

C.冷藏、K+5

D.常温、K+6

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第2题
以下效期说法错误的有()

A.煮好的粽子最佳赏味期是8小时

B.组装好的塔可最佳赏味期30分钟

C.烹炸完成后的鸡排储存时间60分钟

D.漂烫沥水后的小龙虾打烊废弃

E.拌酱后的小龙虾储存时间6小时

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第3题
煮制好的牛排酱,蘑菇酱储存在干/湿柜中()小时,蘸酱后的牛排储存时间()分钟

A.6小时,90分钟

B.8小时,60分钟

C.8小时,90分钟

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第4题
以下嫩牛五方效期说法正确有()

A.制作好的嫩牛五方最佳赏味期10分钟

B.制作好的嫩牛五方最佳赏味期15分钟

C.混合好的牛肉丝储存时间2小时,包含在牛肉丝效期内

D.混合好的牛肉丝储存时间4小时,包含在牛肉丝效期内

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第5题
关于牛肉丝储存正确的是()

A.煮制后4h。混合后2h,包含在煮完的4h内

B.煮制后4h。混合后2h,不包含在煮完的4h内

C.煮制后6h。混合后2h,包含在煮完的6h内

D.煮制后6h。混合后2h,不包含在煮完的6h内

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第6题
混合后牛肉丝储存时间()

A.30分钟

B.45分钟

C.一小时

D.2小时

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第7题
混合后的牛肉丝保质期时间是含在牛肉丝的储存时间内()
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第8题
混合后的牛肉丝储存方式时间多久()

A.加盖放入直保或肉卷工作站水浴中储存 2小时

B.常温储存 2小时

C.加盖放入直保或肉卷工作站水浴中储存 4小时

D.常温储存 6小时

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第9题
加热未开封灯影牛肉丝储存时间()

A.2小时

B.3小时

C.4小时

D.5小时

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第10题
准备拌酱小龙虾应按照以下哪种正确比例将沥水后的小龙虾味风味汉堡酱搅拌均匀,冷藏储存于工作站待用()

A.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=10:3 拌酱后的小龙虾,储存温度:冷藏储存。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

B.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=5:2 拌酱后的小龙虾,储存温度:常温。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

C.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=10:3 拌酱后的小龙虾,储存温度:常温。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

D.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=5:2 拌酱后的小龙虾,储存温度:冷藏储存。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

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第11题
在电磁炉中煮制牛肉丝的档数、时间和包数为()

A.加热4档10分钟,加热数量1-4袋

B.加热4档15分钟,加热数量1-4袋

C.加热4档15分钟,加热数量1-6袋

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