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[主观题]

企业制定的工艺规程（或作业指导书)，生产车间操作人员可以修改工艺技术指标。（)

企业制定的工艺规程(或作业指导书)，生产车间操作人员可以修改工艺技术指标。()

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第1题

企业必须具有生产化妆品的标准和符合规定的（）、（）（包括工艺文件、作业指导书、检验规程、管理制度等）。

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第2题

企业的技术文件包括：作业指导书、检验规程和（)。A、原材料、半成品和成品各检验、验证标准或规程B、

企业的技术文件包括：作业指导书、检验规程和()。

A、原材料、半成品和成品各检验、验证标准或规程

B、文件管理制度

C、工艺管理考核办法

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第3题

审查员在乳制品生产许可实地核查时，查阅企业提供的相关资料，但未见工艺规程和作业指导书。询问企业负责人，企业负责人回答：“工艺规程和作业指导书是我企业的技术秘密，不能写成文件，必须由我告诉相关操作人员如何操作，尤其是生产中的重要工序和关键点，否则会泄露秘密”。当询问企业的生产过程质量管理情况时，回答说：“过程不重要，最终产品合格就行”。请问该企业哪些方面不符合通则要求？

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第4题

企业应根据产品、工艺特点，按照()规定及食品质量安全要求，确定()，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，做好记录

A.食品安全标准;生产流程

B.国家标准生产关键;质量控制点

C.食品安全标准生产关键;质量控制点

D.国家标准;生产流程

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第5题

当施工单位有合适《焊接工艺评定报告》，接下来应进行的工作是（)。

A.拟定《预焊接工艺规程》

B.签发《焊接工艺评定报告》

C.制定《焊接作业指导书》

D.进行正式焊接工作

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第6题

关于工艺规程叙述不正确的是()。

A.工艺规程不得任意更改

B.每种药品的每个生产批量均应当有经企业批准的工艺规程

C.不同药品规格的每种包装形式均应当有各自的包装操作要求

D.工艺规程的制定应当以企业小试的工艺为依据

E.工艺参数没有经过验证不得变更

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第7题

不符合岗位质量要求的容是（）。

A.对各个岗位质量工作的具体要求

B.表达在各岗位的作业指导书中

C.是企业的质量方向

D.表达在工艺规程中

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第8题

工艺规程是指为生产特定数量的成品而制定的一个或一套文件,包括（）、（）和（）,和（）包装村料的数量、工艺参数和条件、加工说明（包括中间控制）,注意事项等内容。

A.生产处方

B.生产操作要求

C.包装操作要求

D.规定原辅料

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第9题

"（）为生产特定数量的成品而制定的一个或一套文件，包括生产处方、生产操作要求和包装操作要求，规定原辅料和包装材料的数量，工艺参数和条件、加工说明（包括中间控制）、注意事项等内容

A.工艺规程

B.质量标准

C.辅助记录

D.公用记录

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第10题

制定工艺规程应遵循的三原则是生产的先进性、（）、良好的（）和劳动条件。

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