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[判断题]

千层饼的饼层片要薄厚均匀，一般以8mm厚为宜。（）

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第1题

三鲜炒饼的面要柔软，烙饼时要用中火烙制。饼丝要切得均匀。（)

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第2题

明酥制品擀片薄厚要（），卷筒要卷紧。

A.整齐

B.均匀

C.清晰

D.方形

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第3题

抹灰层灰饼厚度一般不应低于（）。A.5mmB.7mmC.9mmD.10mm

抹灰层灰饼厚度一般不应低于（）。

A.5mm

B.7mm

C.9mm

D.10mm

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第4题

机、焦侧标准火道的温度差，是保证沿炭化室长向焦饼均匀成熟的指标，焦侧的火道温度变化比机侧要低一些。（)

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第5题

如果泡沫增多或浓度稀（低于150g£¯L)，容易影响加压的过滤效果，造成（)。

A.滤饼过薄，卸饼正常

B.滤饼过厚，卸饼正常

C.滤饼过薄，卸饼困难

D.滤饼过厚，卸饼困难

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第6题

饼的厚度主要取决于失水量的大小，失水量()，则泥饼厚，失水量()，遇泥饼薄。

饼的厚度主要取决于失水量的大小，失水量（)，则泥饼厚，失水量（)，遇泥饼薄。

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第7题

泥浆的失水性越大，泥饼越厚，对地层污染越大。（)

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第8题

钻井液滤失量大下列说法不对的是（)。

A.地层被浸泡

B.井壁不稳定

C.保护油气层

D.泥饼厚

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第9题

保持炉温的均匀性，尽量使焦饼中心的最终温度维持在最低值，这样能提高焦炉热效率，降低炼焦耗热量。（)

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第10题

出现压差卡钻有三个条件：钻杆必须和泥饼接触、要有渗透性地层且其上形成了厚泥饼、（)。

A.地层压力小于液柱压力

B.液柱压力等于地层压力

C.液柱压力小于地层压力

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第11题

在饼层过滤中，实际上起到过滤作用的主要是过滤介质。（)

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