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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列所列,()是公认的几种黄曲霉毒素。

A.B1、B2、G1、G2、M1、M2

B.C1、C2、G1、G2、M1、M2

C.B1、B2、D1、D2、M1、M2

D.B1、B2、G1、G2、T1、T2

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第1题
食品储存和加工不当会产生有害物质,世界公认黄曲霉毒素为致癌物质,黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中?()

A.炸糊了的薯条

B.霉变的花生

C.发芽土豆

D.变成绿色的紫菜

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第2题
世界公认的食品中三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和()。A、亚硝胺B、甲醛C、双氧水

世界公认的食品中三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和()。

A、亚硝胺

B、甲醛

C、双氧水

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第3题
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是()A黄曲霉毒素B苯并芘C硝胺D亚硝胺

世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是()

A黄曲霉毒素

B苯并芘

C硝胺

D亚硝胺

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第4题
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于()。

A.发霉的玉米、大米、黄豆、花生等

B.炸糊了的薯条

C.过了保质期的牛奶

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第5题
食品的储存和加工方式不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。

A.发霉的玉米

B.炸糊了的薯条

C.过了保质期的牛奶

D.海鱼和贝蛤类食品

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第6题
下列毒素不耐热的是()

A.河豚毒素

B.肉毒毒素

C.黄曲霉毒素

D.葡萄球菌肠毒素

E.以上都不是

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第7题
下列与原发性肝癌发病有关的是()

A.黄曲霉毒素

B.灰黄霉素

C.青霉素

D.串珠镰刀菌毒素

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第8题
下列哪项不是生物毒素?()

A.黄曲霉毒素

B.阿霉素

C.放线菌素D

D.雌激素

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第9题
下列物质哪个属于半抗原()。

A.白蛋白

B.单克隆抗体

C.黄曲霉毒素

D.新型冠状病毒

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第10题
下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素()

A.咸鱼

B.花生

C.猪肉

D.萝卜

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第11题
下列选项中()不属于《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)的限量指标。

A.黄曲霉毒素M1

B.展青霉素

C.亚硝酸盐

D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

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