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[主观题]

()的形成:还原糖与氨基酸或简单含氮物在较低高温下互相作用形成的氨基糖。

()的形成:还原糖与氨基酸或简单含氮物在较低高温下互相作用形成的氨基糖。

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第1题
东南烟草种植区烤烟烟叶样品的化学成分特点为()含量偏高。

A.总植物碱

B.还原糖

C.淀粉

D.氮碱比

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第2题
东南烟区烟草种植区烟叶样品的化学成分特点为:()含量偏高。

A.总植物碱

B.还原糖

C.淀粉

D.氮碱比

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第3题
北方烟区烤烟烟叶样品()偏高。

A.糖碱比值

B.淀粉含量

C.还原糖含量

D.氮碱比值

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第4题
黄淮烟草种植区总植物碱、还原糖和总氮含量相对适宜,淀粉含量较高,钾含量明显()。

A.高

B.偏高

C.低

D.偏低

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第5题
()烟草种植区烟叶样品总植物碱、还原糖和总氮含量相对适宜,淀粉含量较高,钾含量明显偏低。

A.东南

B.西南

C.长江中上游

D.黄淮

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第6题
北方烟草种植区烟叶样品化学成分特点是()。

A.总植物碱和总氮含量偏低

B.还原糖含量偏高,糖碱比值偏高

C.淀粉含量偏高

D.钾含量偏低

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第7题
黄淮烟草种植区烟叶样品化学成分特点是()。

A.总植物碱、还原糖和总氮含量相对适宜

B.淀粉含量较高

C.钾含量明显偏低

D.钾含量明显偏高

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第8题
目前我国主产区烟叶样品化学成分存在的主要问题是()。

A.中下部烟叶样品还原糖含量总体偏高

B.上部烟叶样品氮碱比值相对偏低

C.部分烟叶样品淀粉含量仍然偏高

D.糖碱比值总体偏高

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第9题
同一株烟上生长的烟叶,其化学成分的含量因着生部位不同而异。如总氮和烟碱含量随着生部位的上升而(),还原糖则中部叶的较多。
同一株烟上生长的烟叶,其化学成分的含量因着生部位不同而异。如总氮和烟碱含量随着生部位的上升而(),还原糖则中部叶的较多。

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第10题
硬糖的配方必须考虑两种平衡关系:干固物平衡、还原糖平衡。()
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第11题
下列哪组试剂在使用过程中,必须经过加热()。

A.斐林试剂测定可溶性还原糖

B.苏丹Ⅲ或Ⅳ鉴定脂肪

C.双缩脲试剂鉴定蛋白质

D.碘化钾试剂鉴定淀粉

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