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[多选题]

上海炒面中的辅料包含()。

A.浆制肉丝

B.笋丝

C.香菇丝

D.毛菜

E.葱花

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第1题
芝麻在烹饪中多做辅料或制作馅心,也可以榨制芝麻油。()
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第2题
下列哪部著作,阐明炮制辅料的作用原理:“酒制升提,姜制发散,如盐走肾仍仗软坚,用醋注肝且资住痛……”()。

A.《炮制大法》

B.《本草蒙筌》

C.《雷公炮炙论》

D.《备急千金要方》

E.《金匮要略》

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第3题
化学知识广泛应用于生产、生活中,下列相关说法不正确的是()。A食用松花蛋时蘸些食醋可以去除氨

化学知识广泛应用于生产、生活中,下列相关说法不正确的是()。

A食用松花蛋时蘸些食醋可以去除氨的气味

B液氨罐泄漏时,可将其移入水塘中,并向水塘中加入生石灰

C用大豆制豆腐,磨豆滤浆后,可用渗析的方法将大豆蛋白分离出来

D铝合金的大量使用归功于人们能用焦碳等还原剂从氯化铝中获取铝

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第4题
拌制水泥净浆时标准稠度用水量一般在()之间。

A.5%~10%

B.10%~15%

C.15%~25%

D.24%~30%

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第5题
以下哪种食品中所含致癌物质最多?() A、水煮鱼 B、烤羊肉串 C、炒面

以下哪种食品中所含致癌物质最多?()

A、水煮鱼

B、烤羊肉串

C、炒面

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第6题
普及心理生理健康、安全避险知识,是未成年人科学素质行动的重要内容。以下()所含致癌物质最多。A

A.A.水煮鱼

B.B.烤羊肉串

C.C.炒面

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第7题
蒙古族人民的饮食非常讲究,且品种多样。以下属于蒙古族最具特色的美食和饮品的是()

A.烤全羊

B.炒面片

C.手扒肉

D.马奶酒

E.擂茶

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第8题
上海农村的村支委选举实行两票制和两选联动制两种模式。()
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第9题
上海证券交易所和深圳两家证券交易所的组织形式都是()。

A.做市商制

B.公司制

C.科层制

D.会员制

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第10题
上海和深圳两家证券交易所的组织形式都是()。 A、做市商制 B、公司制 C、科层制 D、会员制

上海和深圳两家证券交易所的组织形式都是()。

A、做市商制

B、公司制

C、科层制

D、会员制

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第11题
上海电气工业互联网平台包含应用层平台层接入层。()
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