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[判断题]

马铃薯中存在的茄甙是一科甙，它在新鲜的马铃薯中含量甚微，在发芽根部很高，食后可引起中毒。（)

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更多“马铃薯中存在的茄甙是一科甙，它在新鲜的马铃薯中含量甚微，在发…”相关的问题

第1题

生物碱在植物体内大多数以什么状态存在（）

A.无机酸盐

B.有机酸盐

C.游离状态

D.甙的形式

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第2题

鲜黄花菜中的有毒成分是()

A.秋水仙碱

B.皂甙

C.氰甙

D.亚硝酸盐

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第3题

下列食品添加剂中属于甜味剂的是（)。

A.糖精

B.甜蜜素

C.阿斯巴甜

D.甜叶菊甙

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第4题

木薯中的氰甙90%存在于（），故食用时必须去除。

A.根内

B.皮内

C.叶内

D.果肉内

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第5题

酶水解产生氢氰酸的是（)。

A.黑芥子甙

B.芦荟甙

C.苦杏仁甙

D.毛花洋地黄甙丙

E.巴豆甙

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第6题

甜叶菊中甜叶甙的甜度为蔗糖的多少倍？（)

A.10~20倍

B.20~40倍

C.40~60倍

D.150~300倍

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第7题

为非甙类强心药的是（)。

A.地高辛

B.洋地黄毒甙

C.毒毛旋花子甙K

D.去乙酰毛花甙

E.氨力农

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第8题

水解产物中有α-去氧糖的是（)。

A.黑芥子甙

B.芦荟甙

C.苦杏仁甙

D.毛花洋地黄甙丙

E.巴豆甙

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第9题

苦杏仁的有毒成分是（）。

A.皂素

B.氰甙

C.龙葵素

D.秋水仙碱

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第10题

桔梗科和菊科一些植物根中，多存在有（)。

A.菊糖

B.淀粉粒

C.橙皮甙

D.三者均有

E.三者均无

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第11题

摄入过量可导致腹泻的甜味剂是（)。

A.甜蜜素

B.木糖醇

C.甜菊糖甙

D.阿斯巴甜

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