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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

与西餐中的肉类和海鲜搭配的是()。

A.黄酒

B.啤酒

C.茶水

D.葡萄酒

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第1题
简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

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第2题
西餐宴会中,正餐刀又称主菜刀,与主餐叉搭配用于吃各种主菜。()
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第3题
西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒?()

A.利口酒或白兰地

B.红葡萄酒

C.鸡尾酒或香槟酒

D.白葡萄酒

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第4题
蛋白质的主要来源包括()

A.肉类

B.海鲜

C.茭白

D.红薯

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第5题
西餐吃鱼或海鲜时,喝()酒

A.鸡尾酒

B.干白葡萄酒

C.红葡萄酒

D.白兰地

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第6题
沙拉菜肴的适用范围很广,各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、()均可制作,但要求原料新鲜,符合卫生指标。

A.饮料

B.罐头

C.火腿

D.肉类

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第7题
西餐宴会讲究以酒佐食、不同的食品要搭配不同的酒水。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
在西餐宴会上使用刀叉应()。

A.从头到尾只使用一副刀叉

B.随意使用

C.每吃一道菜都使用新的刀叉

D.自己搭配使用

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第9题
下列哪项不符合我们的装袋标准()。

A.不用询问顾客是否需要购物袋,直接帮顾客装好袋子

B.依据顾客购买商品的数量来选择袋子的大小或数量

C.将易碎商品放于上面,商品要轻拿轻放,食品和日用品、生熟类商品分类装袋,容易出水、出油、海鲜、生肉类等商品单独给顾客用撒拉袋进行包装

D.如果购物袋出现破损,应向顾客致歉,并迅速、无偿给顾客提供新购物袋(发现袋子比以前薄及时上报主管,给予调整)

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第10题
西餐宴会公用品摆放的标准中,烛台与花瓶应相距距离是20cm。()
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第11题
西餐中,不同的菜应该与不同的酒相匹配,如果吃的是牛排,那应该饮用()A、香槟B、红酒C、白

A.香槟

B.红酒

C.白

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