题目内容
（请给出正确答案）
A.上菜时，要用汤碗随上热水
B.进行拔丝菜服务时，不能紧张，应慢慢进行操作
C.上菜时，要用汤碗随上冰水
D.拔丝时动作要快，不能把菜肴的外皮碰破
E.拔丝时动作要慢，不能把菜肴的外皮碰破
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