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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

蔬菜、水果主要提供的营养素是（）。d11

A.①脂肪

B.②碳水化合物

C.③蛋白质

D.④维生素和矿物质

E.⑤不清楚

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第1题

从提供营养素的角度考虑，水果可以替代膳食中的蔬菜。（）

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第2题

一般来讲，新鲜蔬菜和水果给我们提供的主要维生素是()。

A.Va

B.Vb

C.Vc

D.Vd

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第3题

中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类，主要目的是为人体提供维生素C和膳食纤维。（）

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第4题

食物中缺乏新鲜水果蔬菜可造成机体摄取量减少的营养素为（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.抗坏血酸

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第5题

中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类，主要目的是为人体提供（）。

A.维生素D

B.维生素C

C.优质蛋白质

D.维生素E

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第6题

以下说法错误的选项是()。

A.谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素

B.动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素

C.蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素

D.动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量

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第7题

下列有关人体营养与健康的认识,不正确的是（）

A.瘦肉和蛋清中都富含蛋白质

B.糖类和维生素都是为人体提供能量的主要物质

C.新鲜蔬菜、水果中富含维生素

D.大米中主要含有糖类物质

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第8题

《中国居民膳食营养素参考摄入量》中1-3岁婴幼儿每天的食物中应用蔬菜和水果（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.50-75克

D.75-100克

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第9题

下面关于某种营养素的食物来源，正确的说法是()。

A.谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素

B.维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分

C.动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高

D.几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C

E.接受阳光照射时，人体可以合成维生素D

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第10题

我们每天都要注意合理膳食，以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中正确的是（）。

A.缺乏维生素A会引起坏血病

B.糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类

C.纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物

D.油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病

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第11题

蔬菜、水果中不能提供的维生素是()。

A.叶酸

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B1

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