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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

()啤酒和()啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。

（)啤酒和（)啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。

A.生啤酒

B.熟啤酒

C.鲜啤酒

D.桶装啤酒

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第1题

酸类是啤酒的主要呈味物质，是啤酒口感活泼，爽口。缺乏酸类，啤酒()。

酸类是啤酒的主要呈味物质，是啤酒口感活泼，爽口。缺乏酸类，啤酒（)。

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第2题

白啤酒是以（)生产为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久。

A.小麦芽

B.大麦芽

C.小麦

D.大麦

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第3题

装啤酒和药品的玻璃瓶应采用绿色或棕色的。（)A、对B、错

装啤酒和药品的玻璃瓶应采用绿色或棕色的。()

A、对

B、错

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第4题

在经营场所为客人提供啤酒服务时应注意哪些方面？

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第5题

啤酒品评杯应颜色、透明度、()、()和质量一致，一次性塑料杯需要无色透明、()。

啤酒品评杯应颜色、透明度、（)、（)和质量一致，一次性塑料杯需要无色透明、（)。

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第6题

冷凝固物的去除对啤酒品质有何影响？工艺上应采用什么措施来减少此影响？

冷凝固物的去除对啤酒品质有何影响？工艺上应采用什么措施来减少此影响？

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第7题

7°p啤酒的酒精度应≥2.3（%V01)。（)

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第8题

捏积疗法施术后，应禁食（)

A.白酒，醋和狗肉

B.芸豆，醋和螃蟹

C.萝卜，啤酒和羊肉

D.香菜，酒和螃蟹

E.橘子，醋和辣椒

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第9题

高温场所为防止中暑，应多饮（)最好。

A.纯净水

B.汽水

C.啤酒

D.含盐清凉饮料

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第10题

2020年7月啤酒厂销售A型啤酒20吨给超市，开具增值税专用发票收取价款58000元，收取包装物押金3000元;销售B型啤酒10吨给宾馆，开具普通发票取得收取32000元，收取包装物押金1500元。该啤酒厂应缴纳的消费税是()元。

A.5000

B.6600

C.7200

D.7500

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第11题

多年以来，国际上公认一些工艺独特，负有盛名的啤酒，以产品来命名.之。以下各属于什么类型的啤酒。比尔森啤酒是();慕尼黑浓色啤酒是();多特蒙德啤酒是();司陶特啤酒是()。

多年以来，国际上公认一些工艺独特，负有盛名的啤酒，以产品来命名.之。以下各属于什么类型的啤酒。比尔森啤酒是（);慕尼黑浓色啤酒是（);多特蒙德啤酒是（);司陶特啤酒是（)。

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