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[主观题]

5、素菜中的“四大素山珍”指();食用菌中的“四大菌王”指()。与人参、鹿茸并称为中国的三大滋补品的是()。

5、素菜中的“四大素山珍”指();食用菌中的“四大菌王”指()。与人参、鹿茸并称为中国的三大滋补品的是()。

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第1题
香菇在素菜中应用广泛,可制作多种素菜,如“素鸭”等。()
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第2题
民间与熊掌、猴头菇、飞龙一起称为”东北四大山珍”是()。

A.牛蛙

B.棘胸蛙

C.石蛙

D.哈士蟆

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第3题
下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是()。 A.半月沉江B.醋熘素黄鱼 C.桂花鲜栗羹D.

下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是()。

A.半月沉江

B.醋熘素黄鱼

C.桂花鲜栗羹

D.脆皮烧鸡

E.金边白菜

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第4题
世界四大栽培食用菌是香菇、蘑菇、平菇、草菇。()
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第5题
()是世界著名的四大栽培食用菌之一,有蘑菇皇后之美誉。

A.草菇

B.蘑菇

C.平菇

D.香菇

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第6题
清代徽墨“四大名家”指曹素功、胡开文、()

A.汪玉志

B.汪节庵

C.汪近圣

D.方于鲁

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第7题
潮菜烹调特色“三多”是指烹制海鲜品种多、素菜品种多、汤菜品种多。()
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第8题
在金元四大家中被称为“补土派”代表人物的是()

A.陈无择

B.李杲

C.张从正

D.刘完素

E.朱丹溪

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第9题
内蒙古的四大湖泊包括:达里诺尔湖,呼伦湖,贝尔湖,()。

A.乌梁素海

B.巴丹湖

C.月亮湖

D.居延海

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第10题
金元四大名医之首是()。

A.刘完素

B.张元素

C.张从正

D.李东垣

E.朱丹溪

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第11题
西餐烹调中,可以作为配菜的品种很多,归纳起来大致有()。

A.土豆类

B.谷物类

C.素菜类

D.蔬菜类

E.荤菜类

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