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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

Wafcol冻干生骨肉用的灭菌技术是（）

A.辐照

B.紫外线

C.巴氏杀菌

D.HPP超高压冷杀菌

答案

D、HPP超高压冷杀菌

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第1题

用整只带骨的猪后腿制作火腿，首先得把整只后腿肉用盐、胡椒粉、硝酸盐等干擦其表面，然后再浸入加有香料的咸卤水中（）。

A.腌渍半天

B.腌渍一天

C.腌渍一下

D.腌渍数日

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第2题

西林瓶小针(非最终灭菌)可否与冻干一个车间?

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第3题

下列生采用嗜热脂肪杆菌芽孢生物指示物做生物监测的是（）

A.过氧化氢低温等离子灭菌

B.低温蒸汽甲醛灭菌

C.环氧乙烷灭菌

D.干热灭菌

E.压力蒸汽灭菌

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第4题

干热灭菌法是指在干燥环境(如火焰或干热空气)进行灭菌的技术，包括火焰灭菌法和干热空气灭菌法。()

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第5题

十万级，一般生产区使用的记录（)。

A.从传递柜传入

B.随操作人员传入

C.湿热灭菌

D.干热灭菌

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第6题

早餐豆花系列新增原料描述正确的是（）

A.速食豆腐花熟品常温储存

B.豆花用调味汁熟品常温储存

C.烤紫菜熟品常温储存

D.冻干小青葱熟品常温储存

E.冷冻虾皮生品冷冻储存

F.麻辣鸡丝熟品冷冻储存

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第7题

舒缓修护冻干面膜的双源修护及对应作用成分正确的是（）

A.修护内源性肌底受损-胶原；抵御外源性敏感刺激-青刺果、益生元

B.修护内源性肌底受损-胶原，修护外源微生态屏障-青刺果、益生元

C.修护内源性肌底受损-胶原，修护外源性皮肤屏障-马齿苋、青刺果

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第8题

冻干技术最主要的两个优点是什么（）

A.保真

B.方便储存

C.破壁

D.水分多

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第9题

果仙多维智沛星水果糕把藻油DHA用冻干技术，融入到水果糕里。易于宝宝吸收（）

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第10题

金桔百香果茶的卖点不包括（）

A.FD冻干技术

B.满满VC

C.方便，实惠

D.自然晾晒

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第11题

安润修护冻干精华面膜使用了专利（）技术，让38倍的浓缩精华在-40℃减压抽干水分，急速冷冻高效锁鲜

A.ISOL冻干

B.贻贝粘蛋白

C.银耳子提取

D.冻干

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