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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

营养专家建议青少年要适当多吃奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（）

A．细胞的重要组成成分

B．主要的供能物质

C．主要的贮能物质

D．溶解养分的物质

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第1题

新冠病毒感染饮食营养专家建议：每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量,不吃野生动物。这种说法正确吗？（)

A、正确

B、错误

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第2题

制作面点馅心的鱼要选用（）的鱼种。

A.肉老、质厚、刺少

B.肉老、皮厚、刺少

C.肉嫩、质厚、刺多

D.肉嫩、质厚、刺少

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第3题

合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做

法中不符合合理营养原则的是？ ()

A.食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果

B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白

C.多食用盐、甜食品和动物脂肪

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第4题

合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做法中不符合合理膳食原则的是（）

A．食品要荤素、粗细撘配，多吃新鲜蔬菜水果

B．适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白

C．多食用盐、甜食品和动物脂肪

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第5题

青少年要适当吃些粗粮，补充膳食纤维、维生素、矿物质等。（)

青少年要适当吃些粗粮，补充膳食纤维、维生素、矿物质等。 ()

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第6题

幼儿园膳食应选择营养丰富的食品，多吃（)。

A.鱼

B.时令蔬菜、水果

C.肉

D.豆制品

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第7题

在1-3岁的幼儿期，食物宜细、软、烂、碎。食物品种要多样化，以蛋、奶、鱼、肉、豆等优质蛋白为主，同时进食谷物以及蔬菜、水果等多种食物。（)

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第8题

以下哪一选项不属于营养丰富、健康的饮食（)。

A.提供谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多样化的食物

B.搭配均衡

C.烹调方式科学

D.多煎炸、烧烤、腌制

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第9题

预防新生儿便秘的护理方法错误的是（）。

A.按摩腹部

B.做排气操

C.适当刺激新生儿肛门

D.多吃奶

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第10题

小明刷牙时牙龈经常出血，他应该适当多吃（）

A．面包、汉堡

B．新鲜的水果和蔬菜

C．鱼、肉

D．鸡蛋、牛奶

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第11题

（)肉质厚实，刺少肉多，肉味鲜美，有“水中之鸡”的美称。

A.鮰鱼

B.刀鱼

C.鲥鱼

D.虹鳟鱼

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