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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列关于香精中香料的挥发度和留香时间表述错误的是()。

A.用作头香的香料挥发性好、留香时间短,代表了香精的特征香韵

B.用作体香的香料,为中等挥发度,能使香气在相当长的时间内保持稳定和一致

C.用作基香的香料是高沸点的香料

D.可以用定香剂作为香精的基香

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第1题
香精中,能够抑制香料的挥发速度,延长留香时间,保持香气持久稳定的香料称为()。

A.主香剂

B.和香剂

C.修饰剂

D.定香剂

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第2题
相对于植物性香料,动物性香料的留香时间更为持久。()
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第3题
香料在香精中的作用不包括()。

A.陈化剂

B.和合剂

C.修饰剂

D.定香剂

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第4题
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为()。

A.食用香精

B.食用香料

C.香精、香料

D.食用香精香料

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第5题
在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。()
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第6题
关于相对挥发度的描述,下列说法正确的是()。

A.对理想溶液中组分的相对挥发度等于同温度下两纯组分的饱和蒸汽压之比

B.相对挥发度大于1,则表示两组分难分离

C.相对挥发度等于1,表示不能用普通蒸馏方法分离该混合液

D.相对挥发度不会小于1

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第7题
固体香水的主要原料有:香料(或香精)、()、溶剂(或增塑剂)和水等。

A.蒸馏水

B.自来水

C.矿泉水

D.离子交换水

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第8题
国际食品香料冠以A的为().

A.天然香料

B.天然等同香料

C.人造香料

D.香精

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第9题
不得添加食用香料,香精的食品名单有冷冻蔬菜、大米及食糖,果蔬汁可以添加。()

不得添加食用香料,香精的食品名单有冷冻蔬菜、大米及食糖,果蔬汁可以添加。()

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第10题
以下物质不是液体状乳化香精生产的必备原料。()

A.食品用香料

B.乳化剂

C.着色剂

D.溶剂

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第11题
关于煤的挥发分,下列说法中正确的是()。
关于煤的挥发分,下列说法中正确的是()。

A.煤的挥发分越低,说明煤的煤化程度越高

B.煤的挥发分越低,说明煤在燃烧中越容易点燃

C.煤的挥发分是进行煤的分类的重要依据

D.煤的挥发分是指煤在与空气隔绝的容器中在一定高温下加热一定时间后,从煤中分解出来的液体和气体减去水分后的产物

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