题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
“蒸、煮”对（)部分有水解作用，对脂肪影响不大，但会使水溶性维生素溶于水中。
A、糖类及蛋白质
B、矿物质及酸
C、脂肪
D、纤维及矿物质
答案
答：B
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C、脂肪
D、纤维及矿物质
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