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第5题
“磨粉烂心不烂皮”的工艺和原理是：经润麦后处于“外软内硬”状态的麦粒，进入对辊磨挤压，处于柔软状态的麦皮挤压成为“梅花瓣”状态，利于制坯的疏松透气，处于干脆状态的麦心被挤压成为“细粉”状态，利于制坯的粘结成型。（)
第6题
磨煤机检修前应办理检修工作票，准备检修照明、检修工具及起重工具等，周围备好必要的消防工具，可靠的切断电源，并挂上有人工作“禁止启动”警告牌，并做充分通风，将磨内有毒气体和粉尘抽净。()
磨煤机检修前应办理检修工作票，准备检修照明、检修工具及起重工具等，周围备好必要的消防工具，可靠的切断电源，并挂上有人工作“禁止启动”警告牌，并做充分通风，将磨内有毒气体和粉尘抽净。（)
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