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第1题
高危易腐食品指蛋白质或碳水化合物含量较高(通常酸碱度(pH)大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85),常温下容易腐败变质的食品。以下属于高危易腐食品类别的是()。
A.新鲜的蔬菜水果
B.乳制品、蛋类
C.畜肉
D.鱼类
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第2题
引起沙门菌属食物中毒最常见的食品是()。
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第3题
甲売类水产品维生素含量较高,与()类似。
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第4题
能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有()。
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第5题
引起肉毒毒素中毒的常见食品是()
A.家庭自制发酵食品
B.病畜肉
C.海产品
D.冰激凌
E.都不是
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第6题
关于《中国糖尿病膳食指南(2017)》说法正确的是()
A.吃、动平衡,达到或维持健康体重
B.主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占2/3
C.多吃蔬菜、水果适量
D.常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类
E.奶类豆类天天有
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第7题
下列属于中国膳食指南饮食八大原则内容的是()
A.吃动平衡合理用药
B.主食定量,粗细搭配
C.多吃蔬菜,水果适量
D.常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量
E.奶类豆类天天有
F.清淡饮食,足量喝水
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第8题
引起沙门氏菌中毒的食品主要是动物性食品,如各种肉、乳、蛋类及水产品类()
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第9题
中国肾病食品交换份中,每份含0-1g蛋白质的是()
A.肉蛋类
B.豆类
C.低脂奶类
D.绿叶蔬菜
E.瓜果蔬菜
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第10题
主要引起全身皮肤潮红的食物中毒是()。
A.沙门菌食物中毒
B.组胺中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.肉毒梭菌食物中毒
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