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第1题
对一只茶样的最终评价,是综合()的表现后得出的。
A.香气滋味
B.干评因子
C.湿评因子
D.所有审评因子
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第2题
茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。()
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第3题
审评茶叶香气时,每次嗅香时间最好是()秒。
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第4题
同时审评多只茶样时,常有移动()进行相互比较的情况出现,如果没有预先编号,容易引起位置顺序的混滑,进而影响事评的正常进程和结果。
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第5题
对照茶叶标准样进行茶叶感官审评,即为“对样评茶”。()
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第6题
环境温度过低之所以有可能对审评造成的不利影响,是因为()。
A.审评人员灵敏性下降
B.热量散失过快影响茶叶冲泡效果
C.影响香气
D.茶汤出现冷后浑
E.仪器精密度受影响
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第7题
茶叶的香气类型主要由茶叶品种、鲜叶质地、采制季节及制茶工艺决定。茶叶品类不同,其香气类型也不相同。()
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第8题
评茶水温高低直接影响到茶叶的滋味,所以审评金骏眉宜采用85℃的水。
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第9题
茶叶感官审评源于人们的(),并逐步发展成为一项强调专业技能的工作。
A.饮茶方式
B.主观意识心
C.制茶实践
D.种茶实践
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第10题
小包装取样后,随即全部拆开小包装,倒出茶叶混匀,用分样基或四分法增基500£1000克,分装于2个茶样罐中供审评用。()
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