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[单选题]

现代食品感官检验方法包括简单描述法、风味剖面分析和（)

A.总体差别检验

B.定量描述分析

C.三点检验法

D.性质差别检验

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第1题

食品分析与检验的方法有（)。

A.感官检验法

B.化学分析法

C.仪器分析法

D.微生物分析法

E.酶分析法

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第2题

动物性食品检验常用方法包括感官检验，理化检验，微生物学检验。（)

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第3题

食品原料品质检验的方法主要有哪些？理化检验和感官检验各有何优缺点？

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第4题

按检验方法和技术分类、检验可以是（)

A.感官检验法

B.理化检验法

C.兼职专职检验

D.自检

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第5题

饲料成品检验的方法包括哪几种（)？

A.饲养试验

B.感官鉴定

C.定性检验

D.定量检验

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第6题

消费者嗜好性调查需提供样品，由消费者根据对所提供的食品风味（包括色、嗅、味、形等特性)作出判断的方法。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

感官检验就是用嘴品尝食品原料。（)

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第8题

在实验室对食品理化指标进行检验，称为感官鉴定。（)

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第9题

食品的感官检验是通过（），对食品质量作出初步判断。

A.看

B.嗅

C.触

D.尝

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第10题

日常购买蜂花粉，主要凭感官检验或简单检验，即（)等方式，可初步鉴别出蜂花粉质量的高低。

A.目测

B.鼻闻

C.口尝

D.手捻

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