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第2题
关于记录管理说法正确（）
A.应建立相应的记录管理制度，对乳制品加工中原料和包装材料等的采购、生产、贮存、检验、销售等环节详细记录，以增加食品安全管理体系的可信性和有效性
B.各项记录均应由执行人员和有关督导人员复核签名或签章，记录内容如有修改，不能将原文涂掉以致无法辨认，且修改后应由修改人在修改文字附近签名或签章
C.所有生产和品质管理记录应由相关部门审核，以确定所有处理均符合规定，如发现异常现象，应立即处理
D.对本规范所规定的有关记录，保存期不应少于二年
第5题
ISO22000标准并不一定提出一些基本的强制性生产实践要求，而是对那些期望满足食品安全强制要求的企业给出管理要求，即要求组织将所有适用食品安全的有关法规和规章的要求融入食品安全管理体系中。()此题为判断题(对，错)。
第6题
食品安全监管部门公布食品安全日常监督管理信息，除了做到准确、与时、客观，还应该（）。
A.对有关食品可能产生的危害进行解释、说明
B.注明有关食品的产地
C.公布有关食品的销售X围
D.说明有关食品的检测方法
第8题
出口食品生产企业应当建立和实施以（）为核心的食品安全卫生控制体系，并保证体系有效运行，确保出口食品生产、加工、储存过程持续符合我国有关法定要求和相关进口国（地区）的法律法规要求以及出口食品生产企业安全卫生要求
A.食品安全防护
B.HACCP原理
C.食品安全管理体系
D.危害分析和预防控制措施
第11题
《四川省中小学校食品安全管理办法》规定，新建、改建和扩建学校食堂,建设单位应当提请（)对与食品安全有关的选址、流程布局和功能分区等进行指导。
A.规划建设部门
B.食品安全监督管理部门
C.教育行政主管部门
D.卫生监督管理部门
