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第6题
根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下哪几个方面？（）
A.食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物多种多样
B.各类食物的能狼是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜
C.三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
D.优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
E.三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的功能比是否适宜
第7题
细胞学说主要包括以下哪几个方面（)
A.细胞是有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，即生物是由细胞和细胞的产物所组成
B.新细胞是由已存在的细胞分裂而来。生物的疾病是因为其细胞机能失常所致
C.所有细胞在结构和组成上基本相似，均由细胞膜、细胞质、细胞核组成。生物体是通过细胞的活动反映其功能
D.所有的新细胞都有多种细胞器
第10题
夹层锅安全操作规程主要包括哪几个方面（）
A.加热时缓慢开启供气阀
B.供气压力不超过0.15Mpa
C.疏水阀功能正常
D.供气压力不超过0.25Mpa
E.点燃的蚊香周边有可燃物
F.工厂检查不到位
