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[判断题]

四川菜主要由成都菜、重庆菜、自贡菜和佛斋菜组成。（)

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第1题

加拿大人午、晚餐喜欢吃中餐，喜欢吃（）和四川菜。

A.闽菜

B.广东菜

C.扬州菜

D.北京菜

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第2题

宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：()。

A.山东菜

B.江苏菜

C.福建

D.四川菜

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第3题

广东菜主要由（）组成。A．广州菜B．客家菜C．潮州菜D．东江菜

广东菜主要由（）组成。

A．广州菜

B．客家菜

C．潮州菜

D．东江菜

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第4题

浙菜主要由（）三部分组成。A．杭州菜B．宁波菜C．绍兴菜 D．湖州菜

浙菜主要由（）三部分组成。

A．杭州菜

B．宁波菜

C．绍兴菜

D．湖州菜

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第5题

八宝冬瓜盅是（）。

A.江苏菜

B.四川菜

C.粤菜

D.湖南菜

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第6题

油炸臭豆腐,就是（)菜系的著名小吃。

A.湖南菜

B.浙江菜

C.北京菜

D.四川菜

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第7题

山东菜即鲁菜，__________时已初具规模，__________时已稳定形成流派，影响黄河中下游、华

北东部以及东北地区，成为御膳的主体。山东菜素有 “__________”之称，山东菜主要由济南菜、__________和__________组成。

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第8题

四川菜的代表菜有保鸡丁、麻婆豆腐、东江盐焗鸡、鱼香肉丝、樟茶鸭等。（)

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第9题

对鲁菜的描述正确的是（）。 A．调味重清爽鲜淡平和B．主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成

对鲁菜的描述正确的是（）。

A．调味重清爽鲜淡平和

B．主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成

C．以麻辣、鱼香、怪味等擅长

D．传进宫廷，成为御膳的主体

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第10题

属于美国商业动画的先驱者佛菜雪兄弟出品的动画片是（)

A.《汤姆与杰瑞》

B.《大力水手泼贝》

C.《白雪公主》

D.《马古先生》

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第11题

山东菜系主要以（）和（）两地的地方菜构成。

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