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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪种情况，蔬菜中维生素B1损失影响最大？()

A.烹调的温度

B.水浸泡的时间

C.烹调前放置的时间

D.烹调时翻动的次数

答案

B、水浸泡的时间

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更多“下列哪种情况，蔬菜中维生素B1损失影响最大？（)A、烹调的温…”相关的问题

第1题

蔬菜中维生素的百分比含量（%)与下列哪种因素的关系最密切（)

A.个体大小

B.深颜色

C.浅颜色

D.风味

E.产地

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第2题

中枢神经系统梅毒引起的亚急性渐进性痴呆下列哪种药物治疗最有效（)

A.维生素B1

B.青霉素

C.糖皮质激素

D.多哌奈齐

E.美金刚

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第3题

蔬菜、水果中不能提供的维生素是()。

A.叶酸

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B1

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第4题

在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？

A.B族维生素

B.维生素A

C.维生素D

D.维生素C

E.维生素E

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第5题

贫血与下列哪种维生素无关（)。

A.维生素B1

B. 维生素B2

C. 维生素B6

D. 维生素B12

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第6题

干眼病是由于缺乏下列哪种维生素（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素A

D.维生素PP

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第7题

下列哪种维生素能促进机体合成某些凝血因子？（)

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素K3

D.维生素E

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第8题

下面关于某种营养素的食物来源，正确的说法是()。

A.谷类食物主要提供碳水化合物和B族维生素

B.维生素B1主要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分

C.动物的肝、肾以及蛋和奶中的维生素B2含量较高

D.几乎所有瓜果蔬菜都含有一定量的维生素C

E.接受阳光照射时，人体可以合成维生素D

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第9题

在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.叶酸

E.生物素

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第10题

.在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生C

D.叶酸

E.生物素

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