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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

未煮熟豆浆中发挥毒性作用的成分主要是（)。

A.氰化物

B.胰蛋白酶抑制剂

C.二萜生物碱

D.核糖体抑制蛋白

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巴戟天具有提高机体免疫力，调节内分泌和抗抑郁等作用，巴戟天中发挥免疫调节功能的成分主要是有机酸类。（)

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第2题

以下食物中，可引起食物中毒的有。（)

A.未煮熟的豆角;

B. 煮熟的豆浆;

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D. 煮熟的黄花菜。

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第3题

姜片虫病的感染方式主要是（）

A.生食水生植物

B.生吃或吃未煮熟的鱼、虾

C.生食未煮熟的肉

D.接触疫水

E.吃醉蟹

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第4题

下列哪些行为容易引起食物中毒()

A.喝未煮熟的豆浆

B.生吃鱼胆

C.吃未炒熟的扁豆

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第5题

在饼层过滤中真正发挥截拦颗粒作用的主要是滤饼层而不是过滤介质。（)

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第6题

绦虫病主要是由于（)引起的

A.人进食了未煮熟的含囊尾蚴的猪肉或牛肉

B.含有虫卵的灰尘经呼吸道进入鼻咽部，被吞下

C.儿童在地下爬滚玩耍

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第7题

胆汁中参与消化作用的成分主要是（）

A.胆盐

B.胆固醇

C.胆色素

D.卵磷脂

E.粘液

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第8题

猪、牛、羊肉中的脂肪成分，主要是对心血管有保护作用的单不饱和脂肪酸。（)

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第9题

货币发挥价值尺度职能，其作用主要是为实现商品交换。（)

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第10题

未煮熟的四季豆中含有的有毒成分是（）

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.血球凝集素

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