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[单选题]

中央厨房向餐饮服务单位配送的食品品种应当报哪个部门审核备案:()

A.卫生行政部门

B.农业行政部门

C.工商行政部门

D.食品药品监督管理部门

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第1题
餐饮服务单位食品留样有哪些要求()
A.学校食堂(含托幼机构食堂)、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样B.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内C.放置在专用冷藏冰箱中存放48小时以上D.为了节约粮食,每份食品仅需留一点点即可E.每个品种留样量不少于125gF.记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员
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第2题
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括()。

A.学校食堂

B.供应超过100人的一次性聚餐的餐馆

C.集体用餐配送单位

D.中央厨房

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第3题
学校食堂(含托幼机构食堂)、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮

学校食堂(含托幼机构食堂)、超过50人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮服务和超过50人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。()

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第4题
下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度。()

A.特大型餐饮服务单位

B.学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂

C.集体用餐配送单位、中央厨房

D.重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐

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第5题
中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构,应当配备()食品安全管理人员{}
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第6题
下列哪些餐饮服务单位应当配备专用留样容器、冷藏设施以及留样管理人员?()

A.学校(含托幼机构)食堂和养老机构食堂

B.医疗机构食堂

C.中央厨房、集体用餐配送单位

D.具备一次性聚餐人数达100人以上(含100人)条件的餐饮单位

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第7题
哪些餐饮服务单位应当设置相适应的食品安全检验室,配备与检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施:()

A.特大型餐馆

B.大型以上餐馆

C.集体用餐配送单位和中央厨房

D.大学学生食堂

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第8题
食品经营主体业态分为()。

A.食品销售经营者

B.餐饮服务经营者

C.单位食堂

D.中央厨房

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第9题
全项自查频次为一月1次的餐饮服务单位是()。
全项自查频次为一月1次的餐饮服务单位是()。

A.大型及以上餐饮

B.企事业单位食堂

C.学校、养老机构、工地食堂

D.中央厨房

E.集中用餐配送单位

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第10题
中央厨房配送食品的包装或容器上必须标注以下哪些信息?()

A.配送的食品信息

B.中央厨房信息

C.餐饮门店加工制作要求

D.配送人员信息

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