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第2题
在双水相萃取中，常用的聚合物/无机盐双水相系统有PEG/磷酸钾、PEG/磷酸铵、PEG/硫酸钠等，其上相富含（)，下相富含（)。
A.PEG，Dx
B.Dx，PEG
C.PEG，无机盐
D.Dx，无机盐
第5题
下述哪项不是超临界流体萃取的特点：（)
A.不会破坏被萃取物的结构和改变被萃取物的性质
B.基建投资少，成本低，操作简单，经济适用性强
C.对高沸点、高极性物质溶解能力强，故可用于煤的液化、石油化工和超临界色谱
D.影响超临界流体溶解能力的因素，诸如温度、压力和组成等容易改变，有利于选择性萃取
第9题
关于超临界流体萃取的特点，阐述合理的是()。
关于超临界流体萃取的特点，阐述合理的是（)。
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A.超临界萃取可在比较适中的条件下进行、因而可用于食品、香料、生理活性物质的分离，而不会破坏被萃取物的结构和改变被萃取物的性质
B.超临界流体对高沸点、高极性物质的溶解能力强，故可用于煤的液化、石油化工和超临界色谱
C.影响超临界流体溶解能力的因素，诸如温度、压力和组成等容易改变，有利于选择性萃取
D.抽提后的溶液容易通过电解方法而进行分离
E.一般超临界流体(大多使用CO2)是无毒、不残留，因而可生产高质量产品、并且超临界流体易得、易纯化，可循环使用
第10题
萃取过程的本质可表述为( )。
萃取过程的本质可表述为（)。
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A.金属离子形成螯合物的过程
B.金属离子形成离子缔合物的过程
C.缔合物进人有机相的过程
D.将物质由亲水性转变为疏水性的过程
第11题
常见的水果如苹果、柑橘、鲜枣中主要含有哪些营养成分？（)
A.糖类：果糖、葡萄糖、蔗糖、纤维素和果胶等
B.矿物质：钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、铜等
C.维生素：维生素C和胡萝卜素等
D.有机酸：柠檬酸、苹果酸、酒石酸等
E.植物化学物：花青素、类胡萝卜素和多酚类化合物等
