首页 > 大学网课
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作意式鱼肉面条汤的原料有()。

A.胡萝卜

B.葡萄酒

C.鼠尾草

D.番红花

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“制作意式鱼肉面条汤的原料有()。”相关的问题
第1题
在制作清汤时,发现汤色变混,可能的原因有()。

A.火力过大

B.水质不佳

C.原料脂肪含量少

D.蛋白质含量丰富

点击查看答案
第2题
意式浓缩咖啡的制作需要()个大气压的高压。

A.7

B.8

C.9

D.10

点击查看答案
第3题
制作一般汤最佳放盐时机是()。

A.成汤时

B.焯水后

C.加热中

D.放原料时

点击查看答案
第4题
制作双份意式浓缩的咖啡粉量一般是20~22克。()

点击查看答案
第5题
汤的制作是利用原料在水中加热所发生的一系列物理、化学变化,产生大量的风味物质,使汤的味道
鲜美,原料中含有的胶原蛋白受热后形成凝胶,使汤具有胶体溶液的性质,使大量可溶性物质溶于汤中。()

点击查看答案
第6题
鱼肉中细刺较多的原料不能加工成鱼肉茸泥。()
点击查看答案
第7题
粮油为基础原料的方法食品很多,主要包括面包、饼干、糕点、面条等制品。()
点击查看答案
第8题
如果下列原料都洗干净,属于净料的是()。

A.鲮鱼肉

B.牛肉

C.菜心

D.基围虾

点击查看答案
第9题
制作手擀面条的面坯宜硬不宜软。()
点击查看答案
第10题
煮一般是把()的面点生坯投入沸水锅中,利用沸水的对流作用,使制品成熟的方法。

A.原料

B.成型

C.饺子

D.面条

点击查看答案
第11题
制作面条,加入肉类和蔬菜,可发挥蛋白质互补,增加面粉蛋白质的生理价值()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改