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第3题
方竹笋、苕粉、厥根粉、海带、海白菜、豆皮、木耳、干黄花等，此类菜品精加工后，每天早晚换清水，夏季气温高时，下班前，滤干水分后，用袋装好，进入保鲜柜低温保藏（2-4度），此类菜品计划量不能超过两天（）
第7题
下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（）。 A．半月沉江B．醋熘素黄鱼 C．桂花鲜栗羹D．
下列菜肴中属于上海功德林的著名素菜是（）。
A．半月沉江
B．醋熘素黄鱼
C．桂花鲜栗羹
D．脆皮烧鸡
E．金边白菜
第8题
2，4，6-三氯苯基-4'-硝基苯基醚又称除草醚，是一种毒性很低的除草剂。用于防治水稻田中稗草等
一年生杂草，也可防除油菜、白菜地中的禾本科杂草。其制备的反应式如下，试写出其反应机理。
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