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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

油温就是锅中的油经加热达到的各种温度,大致可分温油锅、热油锅、旺油锅三类。其中温油锅的温度为()。

A.90~130℃

B.130~170℃

C.170~230℃

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第1题
将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲熟后,放在炒锅中爆香,加入汤水和调味品,加盖用中火加热至软熟,经勾芡而成一道热菜的烹调方法称为焖。。()
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第2题
循环气压缩机润滑油油温低时,()。

A.利用加热器将油温加热到所需的温度

B.增大润滑油的流量

C.降低油冷却器的冷却水

D.增加油冷却器的冷却水

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第3题
在规定的条件下,加热润滑油,当油温达到某温度时,润滑油的蒸气和周围空气的混合气,一旦与火焰接触,即发生闪火现象,最低的闪火温度,称为润滑油的闪点。()
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第4题
将钢加热到一定的温度,经保温后快速在水(或油)中冷却的热处理工艺称为()。

A.退火

B.正火

C.淬火

D.回火

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第5题
当燃油加热到一定程度时,会使油面附近的油气混合物达到一定浓度,如有明火接触,就会发生短暂的闪光,此时的温度为油的()。

A.着火点

B.燃点

C.闪点

D.临界点

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第6题
经长时间贮存的食品,在食用前应充分再加热至食品的中心温度达到70℃以上。()
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第7题
燃油雾化器是利用较高的()将油从喷空中高速喷出,达到良好雾化的目的。

A.油粘度

B.油温

C.油压

D.油密度

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第8题
油浸式电力变压器运行中的允许温度不应按上层油温来检查。()
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第9题
运行中的变压器上层油温度比下层油温()。

A.高

B.低

C.不变化

D.视情况而不同

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第10题
油的粘度过()时,流动摩擦力增加,引起油温升高,导致机床热变形。

A.大

B.小

C.多

D.少

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第11题
汽轮机油使用中注意事项 ()。

A.防止水份侵入,防止油温过高,防止电流作用

B.防止水份侵入,防止油温超温,防止油产生泡沫,防止电流作用

C.防止水份浸入,防止温度过高,防止油泡沫的产生

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