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[判断题]
待客人用完主菜后，值台服务应及时撤走主菜盘，刀、叉和色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀，并摆上干净的点心盘。（）
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A.通知客房送餐员到房间收取餐具.餐车
B.将餐具.餐车撤出放在客房门口
C.将餐具.餐车收拾好后放在房间的一角，等送餐员前来取回
D.将餐具.餐车撤出放在员工电梯口，通知送餐员前来取回
A.灌浆作业无需采用压浆法从下口灌注
B.浆料从上口流出后应及时封堵，必要时可设分仓进行灌浆
C.灌浆料作业环境应该不小于5°C
D.灌浆料拌合物应在制备后30min内用完
