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[单选题]

制作果仁蜜饯馅,要选择新鲜、色亮、()、味纯的蜜饯果脯。

A.坚硬

B.柔软

C.结实

D.饱满

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更多“制作果仁蜜饯馅,要选择新鲜、色亮、()、味纯的蜜饯果脯。”相关的问题
第1题
果仁蜜饯馅的特点之一是()香甜。

A.清爽

B.香爽

C.松爽

D.爽滑

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第2题
馅心按()分类,可分为素馅、荤馅、菜肉馅、糖馅、果仁蜜饯馅等。

A.口味

B.要求

C.食用

D.原料

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第3题
果仁蜜饯馅的特点是:松爽香甜、甜而不腻,且带有各种果料的特殊香味。()
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第4题
制作馅心的基本要求是水分和黏性要适合。()
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第5题
简报制作要字型统一,深底亮字,亮底深字,微调边界,微调行距。()
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第6题
多功能食品加工机有一个马达、一只活动容器和一个()刀片,用于加工泥茸、粉碎果仁、制作混合黄油和乳化少司。

A.“S”形

B.“X”形

C.“G”形

D.“一”形

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第7题
制作马乃司时容易出现失败,操作过程中应注意(),确保顺利完成。

A.蛋黄新鲜

B.油温不要太低

C.油温度要适当高一些

D.蛋抽顺同一方向搅打

E.多放盐

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第8题
用新鲜蔬菜制馅,大都需经过()等初加工

A.摘、洗、切、脱水

B.摘、切、洗、脱水

C.摘、洗、脱水、切

D.洗、摘、脱水、切

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第9题
家庭自制婴幼儿辅食是要做到以下哪几点?()

A.准备辅食所用的案板、锅和碗勺等应清洗干净

B.选择优质的原材料,应尽可能新鲜,并仔细选择和清洗

C.避免油炸、烧烤等烹饪方法

D.单独制作,或在家庭烹饪食物投放调味品前,选出部分适合婴幼儿的食物

E.现做现吃

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第10题
店面橱窗设计构思的新颖、新鲜是指要有新意,()要新颖

A.外观造型

B.材料选择

C.意蕴创造

D.颜色设计

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第11题
制作麻蓉馅时,可加入适量的麻油调节馅心的软硬。()
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