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[单选题]

热菜造型有四种表现形式,下列选项中()不属于表现形式之一。

A.形象造型

B.抽象造型

C.具体造型

D.,图案造型

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第1题
盛装成形是热菜造型的()。

A.表现形式

B.实现途径

C.成型过程

D.成形目的

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第2题
属于热菜造型的表现形式之一的是()。

A.盘上摆切成形

B.原料烹调成形

C.盛装成形

D.装饰造型

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第3题
热菜造型的实现途径有盛装成形、盘上摆砌成形两种。()
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第4题
91热菜造型的实现途径有盛装成形、盘上摆砌成形两种()
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第5题
热菜造型的实现途径有原料烹调成形,盛装成形、盘上摆砌成形等几种。()
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第6题
热菜造型的实现途径一般有原料烹调成形、盛装成形、盘上摆砌成形等成形方法。()
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第7题
热菜造型的实现途径一般有原料烹调成形、盛装成形、盘上摆砌成形等成形方法,是否正确()

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第8题
排蒸法与扣蒸法有相同之处,它们的相同点是()

A.成菜都是热菜

B.都要求由动物原料作主料,植物原料作辅料

C.原料都要摆砌,造型整齐美观

D.火候基本相同

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第9题
65热菜造型艺术的表现形式一般可分为原料烹调成型、盛装成型、盘上堆砌成型三种()
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第10题
下列选项中符合女士仪容仪表要求的是()

A.淡妆上岗

B.身上配饰超过三个

C.指甲不超过2毫米

D.头发造型夸张

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