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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

摊皮的要求是形圆、薄厚均匀、（）、大小一致。

A.无砂眼

B.无色泽

C.无油迹

D.无热气

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第1题

制作贴饼子的生坯要（），大小相等，才能成熟一致。

A.薄厚均匀

B.薄而大

C.厚而小

D.小而薄

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第2题

制作贴饼子生坯要薄厚均匀、（），成熟才能一致。

A.大小相等

B.小而薄

C.稍大

D.偏小

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第3题

千层饼的饼层片要薄厚均匀，一般以8mm厚为宜。（）

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第4题

由于人们的骨骼大小不同，脂肪薄厚不同及肌肉质感的差异，使人们的面部形成了千差万别的()。

由于人们的骨骼大小不同，脂肪薄厚不同及肌肉质感的差异，使人们的面部形成了千差万别的（)。

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第5题

明酥制品擀片薄厚要（），卷筒要卷紧。

A.整齐

B.均匀

C.清晰

D.方形

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第6题

发酵周期长达一年的窖池，封窖泥厚度应不得低于（)cm，而且窖面薄厚要求要均匀一致。

A.5

B.6

C.9

D.10

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第7题

对碱性熔剂的质量要求是____。

A.碱性氧化物(CaO+MgO)含量高，酸性氧化物(Si02+A1203)愈少愈好

B.有害杂质硫、磷含量要少

C.有较高的机械强度，粒度要均匀，大小适中

D.熔点低，易熔化

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第8题

剪力墙布置的要求是（)。

A.对称

B.均匀

C.分散

D.周边

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第9题

轮轴涂刷清漆须达到分布薄厚均匀，不漏涂，不流坠（)

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第10题

整复类手法的操作要求是:均匀、柔和、持久、有力。（)

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第11题

无论挤何种原料,都要求纹路清晰、均匀、薄厚一致,所挤内容与制品的质量、造型要求相统一（）

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