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西湖龙井加工工艺步骤为青锅,辉锅,整理。()

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第1题
龙井茶叶底中出现的“红蒂”现象,主要是由以下原因引起()

A.采摘不当

B.杀青不当

C.辉锅不当

D.青锅不当

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第2题
青蟹的初步加工步骤为:用剪刀刺入腹脐草绳开盖去腮洗涤整理。()
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第3题
青蟹的初步加工步骤为:用剪刀剌入腹脐→去草绳→开盖去鳃→刷洗整理。()
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第4题
青蟹的初加工步骤为:用剪刀刺入腹脐→去草绳→开盖去鳃→洗涤整理。()
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第5题
煎是先把锅烧热,放入适量的油,然后将加工成扁平形的烹调原料放入锅中,用中火或大火煎制成熟。
()

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第6题
茶马古道是指存在于中国西南地区,以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道,是中国西南民族经济文化交流的走廊。下面对茶马古道介绍正确的是()

A.在茶马古道上,马帮首领俗称为“锅头”,他既是经营者,赶马人的雇主,又大多是运输活动的直接参与者

B.易武、倚帮都是茶马古道上的重要古镇

C.茶马古道始于明清

D.运输的最主要货物是云南大叶种晒青紧压茶

E.普洱是茶马古道上独具优势的货物产地和中转集散地,具有悠久的历史

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第7题
西湖龙井“四绝”是指色翠、香郁、味醇和__________。

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第8题
西湖龙井、碧螺春都属于绿茶。这个说法对吗?()A、对B、错

西湖龙井、碧螺春都属于绿茶。这个说法对吗?()

A、对

B、错

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第9题
下列哪种茶不属于绿茶()。

A.太湖碧螺春

B.黄山毛峰

C.武夷岩茶

D.西湖龙井

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第10题
与西湖齐名,堪称“杭州之肺”的是()

A.雷峰塔

B.龙井

C.西溪湿地

D.梅家坞

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第11题
“王子入英宫”,这是()茶艺表演中的程序之一。

A.祁门红茶

B.信阳毛尖

C.东方美人

D.西湖龙井

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